「食事」に関する研究記事 10 件を、新しい順に掲載しています。
食事を「栄養補給」ではなく「免疫の状態を変える手段」として扱う考え方を整理した総説です。
日本の地域住民13,473人を12年間追跡し、食事から摂るポリフェノールの量と認知症発症の関連を調べたコホート研究です。
加齢とともに免疫機能は低下し、自覚のない弱い炎症（インフラメイジング）が体内でくすぶり続けます。
加齢黄斑変性や白内障など加齢に伴う眼疾患の背景には、酸化ストレスと炎症、ミトコンドリア機能低下があるとされています。
腸内で「酪酸」をつくる細菌は、腸の壁や免疫、さらには脳とのやり取りを支える重要な存在です。
50〜92歳の成人260人を対象に、25歳のころと比べた生活習慣の変化が認知機能や脳の健康とどう関連するかを調べた横断研究です。
炎症を招きやすい食事は、お酒を飲まない人でも肝臓に脂肪がたまる「非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）」のリスクを高めることが示されました。
韓国の成人約11万人を18年間追跡した大規模な研究です。
ベリー類や緑茶などに含まれるポリフェノールを摂取することで、腸内の善玉菌が増える可能性が示されました。
栄養、運動、睡眠など7つの生活習慣が健康長寿に大きく貢献することを示唆した大規模な研究レビューです。
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